月別: 2018年8月

黄色く熟んだ梅の実　同量の砂糖に漬けて1か月
スッパイ梅シロップができました。❗(´ж｀;)
プクプク泡を吹いています。
醗酵です

泡の出が収まってきたら、梅の実をザルで濾してペットボトルに詰替え　冷蔵庫で保存
それでも、発酵はつづきます。味もどんどん変化しますから
おいしい時期を見計らって、お楽しみください。